Entrées par Sarah Nguyen

Recette nouilles de Ramen maison

Comment faire un vrai ramen japonais à partir de zéro Comme une personne vivant au Japon, je suis triste de la manière dont est parfois traité le ramen dans l’ouest, considéré comme l’incarnation de la malbouffe. Ici, dans son pays d’origine, le ramen est un plat que vous pouvez manger tous les jours sans tomber […]

Recette du ramen au porc salé

Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson : 2 heures Portions : 3 à 4 personnes Un mot sur la recette du ramen au porc salé Une recette gourmande accessible aux novices Le porc est très souvent utilisé pour la préparation des ramens tout comme le poulet et le bœuf. Cette recette gourmande est […]

Recette de ramen au bœuf

Cette recette de ramen au bœuf est à base de bavette et de champignons Enoki. Sa valeur calorique est de 600 Kcalories par portion (quantités données pour 2 portions). Un mot sur la recette du ramen au bœuf Une recette savoureuse avec de la bavette de boeuf Le bœuf est une des 3 viandes les […]

Recette Ramen au poulet

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 135 min Portions : 4 bols Un mot sur la recette du ramen au poulet Un ramen classique et léger Le Ramen Tori à base de poulet n’a rien de nouveau. Le bouillon de poulet est utilisé pour faire du ramen depuis les premiers jours de popularité du […]

Ramen épicé au miso et aux champignons

Une recette gouteuse à base de champignons shiitake et Kombu Cette recette utilise un bouillon végétarien aux champignons à base de champignons shiitake séchés et de kombu, une algue épaisse très utilisée dans la cuisine japonaise pour réhausser les saveurs d’un plat. Jumelée avec les champignons shiitake séchés, cette algue ajoute un peu de punch […]

Ramen au beurre de cacahuète

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Type de recette : Entrée Un mot sur la recette de ramen au beurre  de cacahuète Une recette originale et gourmande Le beurre de cacahuète n’est pas du tout un ingrédient utilisé traditionnellement pour les ramens et pourtant il se marie parfaitement avec cette spécialité […]

Pizza au Ramen et pepperoni

Ce plat a été développé par Karol Lu, dans le cadre du deuxième concours annuel de Ramen -Off au « Brooklyn Kitchen », où il a remporté le prix des juges pour le plat de ramen le plus créatif. Une recette de ramen originale Les nouilles de ramen sont une excellente base pour diverses recettes et peuvent […]